包丁 三徳包丁 青紙スーパー 超青鋼 寛丈 本刃付け 日本製 関市 プロ仕様 口金付き

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8514円

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700年余りの伝統を誇る関市の包丁です。

心材は鍛冶屋さんたちが一番切れると評価する青紙スーパーで、鋼系の中では一番の切れ味の持続性を提供します。

切り開きながら、切り進むハマグリ刃が鋭い切れ味と食材の切り離れに寄与します。

またこの包丁は本刃付けされていますので、食材に滑り込むような滑らかで鋭い切れ味を体験できます。

口金付きのため耐久性があり衛生的です。

■三徳包丁
■刃渡り:約180mm
■全長:297mm
■刃幅:45mm
■最大峰厚:2mm
■刃付:両刃
■重量:約164g
■柄:積層強化木
■心材:青紙スーパー(超青鋼)
■側材:ステンレス
■硬度:HRC64

※手作りのため若干の差異があります。


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